基本介紹：　　

  良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(Good Agricultural Pratices，簡稱GAP)，從廣義上講，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范作為一種適用方法和體系通過經(jīng)濟的、環(huán)境的和社會的可持續(xù)發(fā)展措施，來保障食品安全和食品質(zhì)量。GAP主要針對未加工和最簡單加工(生的)出售給消費者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝，但不限于農(nóng)場，包含了從農(nóng)場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。

  認證由來：

  1997年，EUREPGAP起源于歐洲售商生產(chǎn)組織，歐洲零售商連同歐洲超市成為EUREPGAP發(fā)展的驅(qū)動力。他們?yōu)轫憫?yīng)消費者對產(chǎn)品安全，環(huán)境，勞工標準等問題的日益關(guān)注爾制定的統(tǒng)一標準，隨著全球范圍內(nèi)生產(chǎn)商和零售商數(shù)量的劇增，普遍認為此標準迎合新興的全球貿(mào)易模式，隨后EUREPGAP開始獲得全球范圍內(nèi)的關(guān)注，隨著業(yè)務(wù)范圍的激增，為使EUREPGAP的名字與已經(jīng)被提議認可的國際GAP標準相匹配，董事會決定邁出重要的一步——更換標志，并于2007年9月在曼谷宣布此舉措使EUREPGAP順理成章的轉(zhuǎn)變?yōu)镚LOBALGAP。

  認證概況：

  全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范最初是由歐洲蔬菜水果業(yè)中的各相關(guān)方代表一起研究起草的，并得到了歐盟外生產(chǎn)企業(yè)組織的支持。今天它己經(jīng)成為了全球承認的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)門檻，致力工保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)屬與安全，以及農(nóng)業(yè)活動的可持續(xù)性。

  新版農(nóng)業(yè)保證通則(IFA)發(fā)布于2007年，由不同的單元相成。其中包括農(nóng)業(yè)納述部分，農(nóng)產(chǎn)品、畜牧業(yè)和水產(chǎn)品3大主要范圍，以及幾個子范圍，包含從蔬菜水果到乳制品，從綜合作物到鮭魚和鱒魚等方面，還包括一個專為花卉和裝飾品所設(shè)計的單元。蔬菜水果規(guī)范涵蓋認證產(chǎn)品的整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，從種植階段一直到未經(jīng)加工的最終成品。

  認證范圍：

  食品安全和環(huán)境保護始于農(nóng)業(yè)和初級生產(chǎn)。全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，即前歐盟良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范，是一套全球承認的專為農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計的標準，Global GAP全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范涵蓋的產(chǎn)品包括農(nóng)作物、農(nóng)產(chǎn)品、以及動物制品，因而良好農(nóng)業(yè)規(guī)范既適用于農(nóng)場，也適用于動物養(yǎng)殖場。當今的消費者越來越關(guān)注食品安全和質(zhì)量，以及食品生產(chǎn)過程中對環(huán)境和社會造成的影響。可持續(xù)性是農(nóng)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵，大部分歐洲零售商根據(jù)消費者的意愿，要求可持續(xù)性產(chǎn)品，這往往是農(nóng)場進入大型零售商供應(yīng)鏈的強制性要求。

  認證目的：

  全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證的目的是為了考察生產(chǎn)鏈中關(guān)于良好規(guī)范的部分，它還可以與其他食品安全標準共同使用，如BRC和IFS，以考察整個生產(chǎn)鏈。

  考察重點：

  1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和消費者的安全與健康

  2.產(chǎn)品和生產(chǎn)記錄的可追溯性

  3.農(nóng)藥使用的最小化

  4.作物綜合管理

  5.高效資源利用

  6.環(huán)境意識