產品的執行標準檢驗，這個過程叫發證檢驗，通常也叫法檢。現在新的食品生產許可管理辦法實施后，在申請前自行或委托外部實驗室檢驗，審核過程中出示合格的檢驗報告即可，不再現場取樣檢測。

速凍食品出廠檢驗： 出廠檢驗，每個單元每年需要做2次出廠檢驗，出廠檢驗需要委托有CMA資質的檢測機構完成，可自愿自主選擇檢測機構。

國科檢測具有速凍食品檢測的CMA資質，可開展速凍食品發證檢驗、速凍食品出廠檢驗、速凍食品監督檢測。

標簽、凈含量偏差、感官、餡料含量占凈含量的百分數、水份、蛋白質、脂肪、總砷、鉛、酸價、過氧化值、揮發性鹽基氮、食品添加劑、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等。

SB/T 10379《速凍調制食品》、GB 8864《速凍菜豆》、GB 8865 《速凍豌豆》、SB/T10165 《速凍豇豆》、SB/ 10027《速凍黃瓜》、SB/T 10028《速凍甜椒》等。