肉制品檢測(cè)，是對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經(jīng)選料、修整、腌制、調(diào)味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等 工藝制成的肉類加工食品。

國科檢測(cè)是一所科研團(tuán)隊(duì)強(qiáng)大，檢測(cè)儀器先進(jìn)，具有CMA、CNAS資質(zhì)認(rèn)證的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，擁有豐富的分析檢測(cè)的經(jīng)驗(yàn)，可提供腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品等產(chǎn)品檢測(cè)服務(wù)。

色澤、組織狀態(tài)、粘度、氣味、凍禽解凍失水率%、揮發(fā)性鹽基氮、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、出血性大腸埃希氏菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等。

《鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》  GB 2707-2005
 《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》  GB/T 5009.44-2003

《鮮、凍禽產(chǎn)品》  GB 16869-2005

《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法測(cè)定》  GB/T 5009.44-2003

《畜禽肉水分限量規(guī)定的方法測(cè)定》  GB 18394-2001

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》  GB/T 4789.2-2016

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》  GB/T 4789.3-2010

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)》  GB/T 4789.4-2010

《進(jìn)出口肉、肉制品及其他食品中腸出血性大腸桿菌O157：H7檢測(cè)方法》  SN/T 0973-2010

《分割鮮凍豬瘦肉》  GB9959.2-2008

《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》  GB 2733-2015等。