1、調味料發證檢驗：生產許可證現場審核完成前會現場取樣，送到指定的檢驗機構按申證產品的執行標準檢驗，這個過程叫發證檢驗，通常也叫法檢。現在新的食品生產許可管理辦法實施后，在申請前自行或委托外部實驗室檢驗，審核過程中出示合格的檢驗報告即可，不再現場取樣檢測。

2、調味料出廠檢驗： 出廠檢驗每年需要做2次出廠檢驗，出廠檢驗需要委托有CMA資質的檢測機構完成，可自愿自主選擇檢測機構。

調味料檢測范圍

固態調味料：雞粉調味料、畜、禽粉調味料、海鮮粉調味料、各種風味湯料、醬油粉以及各種香辛料粉等；

半固態調味料：各種非發酵醬（花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等）、復合調味醬（風味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬）、油辣椒、火鍋調料（底料和蘸料）等；

液體調味料：雞汁調味料、燒烤汁、蠔油、魚露、香辛料調味汁、糟鹵、調料酒、液態復合調味料等；

食用調味油：花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料調味油等。

感官指標：感官、凈含量、標簽；

理化指標：食鹽、氨基酸態氮、總氮、總灰分、酸不溶性、灰分、酸價、過氧化值、食用鹽（氯化物）、脂肪、蛋白質；

毒害指標：總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素 食品添加劑（苯甲酸、山梨酸）；

微生物指標：菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）等。

《食品安全國家標準 復合調味料》  GB 31644-2018

《雞精調味料》  SB/T 10371-2003

《調味料酒》  SB/T 10416-2007

《雞粉調味料》  SB/T 10415-2007

《雞汁調味料》  SB/T 10458-2008

《方便面調味料》  SB/T 11194-2017

《綠色食品 復合調味料》  NY/T 1886-2021等。