食品檢測機構，餃子皮怎么做檢測？

餃子皮顧名思義就是包餃子餡料所用的皮，一般是用小麥粉添加適量水攪拌、揉制而成。餃子皮的營養價值是非常豐富的，其成分內富含了豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等對人體十分有益的成分，幾乎可以滿足身體對這方面的營養需求。餃子皮的好壞直接影響到餃子的口感，因此餃子皮的制作與質量把控也不可小覷。那么，餃子皮要做檢測的話，需要檢測哪些內容？

餃子皮檢測項目

鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、溴酸鉀、菌落總數、大腸菌群、致病菌、鎘、汞、六價鉻、多溴聯苯、鋁的殘留量、二氧化硫殘留量、硼砂（以硼計）、滑石粉、二氧化鈦、過氧化苯甲酰、甲醛、鎘、烏洛托品等（具體情況具體對待）

餃子皮檢測依據

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB 5009.121 食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定