腐乳檢測(cè)要走什么流程？
2022-12-29
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
腐乳有著“東方奶酪”之稱，可見這種發(fā)酵食品在中國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)中的地位。腐乳的制作原料是大豆。首先需要先將大豆制作成為豆腐。當(dāng)豆腐表面出現(xiàn)毛霉之后，將毛霉去除，然后再腌制，就可以制成腐乳了。那么，腐乳要檢測(cè)的話，要走什么流程？讓我們一起來了解一下。
腐乳檢測(cè)范圍
豆腐乳，臭豆腐乳，紅腐乳，青腐乳，白腐乳，油腐乳，毛腐乳，辣腐乳，自制腐乳，紅豆腐乳，腌制腐乳等
腐乳檢測(cè)項(xiàng)目
理化檢測(cè)：感官檢測(cè)，水分，總酸，粗脂肪，氨基酸態(tài)氮檢測(cè)，凈含量，食鹽，固形物檢測(cè)，谷氨酸檢測(cè)，風(fēng)味物質(zhì)測(cè)定等。
微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母菌，致病菌，細(xì)菌檢測(cè)，酒精度檢測(cè)等。
腐乳檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
SB/T 10170-2007 腐乳
SB/T 10302-1999 調(diào)味品名詞術(shù)語 腐乳
腐乳檢測(cè)流程
1、電話咨詢
2、郵寄或上門取樣。
3、工程師報(bào)價(jià)
4、支付檢測(cè)費(fèi)用，開展實(shí)驗(yàn)。
5、完成實(shí)驗(yàn)，出具檢測(cè)報(bào)告。
6、郵寄檢測(cè)報(bào)告，售后服務(wù)。
