棉子糖是什么糖？棉子糖檢測那些內容？

棉子糖是自然界中最知名的一種三糖，棉子糖在自然界植物中廣泛存在，在很多蔬菜、水果、稻谷一些油料作物的籽仁中都含有數量不等的棉子糖。那你知道棉子糖是什么糖嗎？棉子糖檢測那些內容呢？

棉子糖檢測范圍

西瓜棉子糖、銀杏棉子糖、淀粉酶棉子糖、奶粉棉子糖、五水棉子糖、銀杏棉子糖、淀粉酶棉子糖、半纖維棉子糖、大豆棉子糖、玉米棉子糖等。

棉子糖檢測那些內容？棉子糖檢測項目

含量檢測、甜度檢測、熒光檢測、成分檢測、分子量檢測、比旋光度檢測、熱穩定性檢測、吸濕性檢測、薄層色譜檢測、離子色譜檢測、高效液相檢測、毛細管電泳檢測、分離純化檢測、標準曲線及檢出限檢測等。

棉子糖檢測標準（部分）

1、GB 5009.258-2016 食品安全國家標準食品中棉子糖的測定

2、GB 31618-2014 食品安全國家標準 食品營養強化劑 棉子糖