魚丸檢測(cè)，如何檢測(cè)魚丸添加劑成分？
2022-11-15
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
魚丸是將魚肉粉碎攪拌，用溫水清洗數(shù)次，加工成一種無(wú)味道的白色產(chǎn)品。但是，魚丸中可不僅僅是魚肉，各種添加明目繁多。為了避免冷凍導(dǎo)致的蛋白質(zhì)變性，還要加入糖和其他化學(xué)產(chǎn)品。因此魚丸檢測(cè)十分有必要，那你知道如何檢測(cè)魚丸添加劑成分嗎？
魚丸檢測(cè)范圍
墨魚丸，章魚丸子，鲅魚魚丸，凍魚丸，魷魚丸，鱈魚丸，蝦丸，魚丸粉，草魚丸，醬魚丸，鲅魚丸，鯽魚丸，鯪魚丸，鰱魚丸等。
如何檢測(cè)魚丸添加劑成分？魚丸檢測(cè)檢測(cè)項(xiàng)目
鉛、總砷、鎘、總汞、獸藥殘留、揮發(fā)性鹽基氮、水分含量、酸價(jià)、過(guò)氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、蛋白質(zhì)、色素、防腐劑、成分檢測(cè)，大腸菌群檢測(cè)，水分檢測(cè)，理化指標(biāo)檢測(cè)，配方分析，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)等。
魚丸檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
GB 2733-2005 鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB 10132-2005 魚糜制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1DB37/T 2658.28-2015魯菜 高湯鲅魚丸
2DB37/T 2658.40-2015魯菜 漂湯魚丸
4SN/T 3850.1-2014出口食品中多種糖醇類甜味劑的測(cè)定 第1部分：液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法和離子色譜法
5T/CZSPTXH 024-2018潮州菜 大魚丸烹飪工藝規(guī)范
