安徽雞翅檢測，雞翅檢測那些項目？

雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。那你知道雞翅檢測那些項目呢？

雞翅檢測范圍

冷凍雞翅，出口雞翅，烤雞翅，紅燒雞翅，可樂雞翅，炸雞翅，香辣雞翅

鹽焗雞翅，醬汁雞翅，素雞翅，麥辣雞翅，腌制雞翅，鹵水雞翅，干鍋雞翅

(其他產品，可咨詢實驗室工程師為您詳細解答)

雞翅檢測那些項目？

理化檢測：氣味，色澤，水分，灰分，解凍失水率

微生物檢測：菌落總數，大腸桿菌，霉菌，致病菌

營養成分檢測：熱量，碳水化合物，蛋白質，脂肪，膳食纖維，維生素，氨基酸，元素含量

衛生檢測：酸度，二氧化硫，過氧化值，揮發性鹽基氮，亞硝酸鹽，獸藥殘留，重金屬，農殘

雞翅檢測標準

NY/T 631-2002 雞肉質量分級

QB 1370-1991 五香雞翅罐頭

GB/T 20752-2006 豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定