嫩肉粉檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？
2022-11-23
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
嫩肉粉，又稱松肉粉，這是一種能使動(dòng)物性原料軟嫩滑潤(rùn)，同時(shí)又不損傷肌纖維彈性的佐助料，呈白色粉末狀，為純天然制品，它的主要成分是從番木瓜中提取的疏松劑木瓜蛋白酶。添加嫩肉粉后的肉類制品口感能達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。那嫩肉粉檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些呢？
嫩肉粉檢測(cè)范圍
植物蛋白酶類嫩肉粉：番木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、無(wú)花果蛋白酶;
微生物蛋白酶類嫩肉粉：枯草桿菌蛋白酶、根酶蛋白酶、黑曲霉蛋白酶等。
嫩肉粉檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？
成分含量、化學(xué)成分檢測(cè)、主要成分含量等。
嫩肉粉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有哪些？
DB31/ 577-1993 食品添加劑 嫩肉粉
GB 9685-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
嫩肉粉檢測(cè)的流程
1、咨詢工程師，提交相關(guān)檢測(cè)需求。
2、上門取樣/送樣/郵遞樣品。
3、免費(fèi)對(duì)樣品進(jìn)行初檢并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行報(bào)價(jià)。
4、經(jīng)客戶同意簽訂委托書和保密協(xié)議。
5、與客戶協(xié)商進(jìn)行方案定制、實(shí)施實(shí)驗(yàn)。
6、出具素肉檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果和測(cè)試報(bào)告。
