韭菜檢測(cè)腐霉利殘留超標(biāo)原因有哪些？

食品及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是重大民生問(wèn)題之一。依據(jù)各地市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)公布的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)，收集的不合格蔬菜中，韭菜占比最高，達(dá)170批次。主要不合格項(xiàng)目為腐霉利94批次(占比55%)及重金屬鎘33批次（占比19%）；其次是鉛、多菌靈等項(xiàng)目。那韭菜檢測(cè)腐霉利殘留超標(biāo)原因有哪些呢？

GB 2763-2019規(guī)定：韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2 mg/kg。而抽檢數(shù)據(jù)顯示，最高檢出值為14.43 mg/kg（約限量值70倍），超標(biāo)集中在2倍-10倍的占據(jù)了64.9%，11倍-70倍的占據(jù)27.7%。

韭菜檢測(cè)腐霉利殘留超標(biāo)原因有哪些？

1、腐霉利對(duì)韭菜灰霉病防治效果顯著

腐霉利屬于有機(jī)氯類(lèi)農(nóng)藥，是一種殺菌劑，低毒，可抑制菌體內(nèi)甘油三酯的合成，具有保護(hù)和治療的雙重作用；對(duì)灰霉病有顯著的防治效果。灰霉病是韭菜的主要病害，及時(shí)應(yīng)用化學(xué)農(nóng)藥施是目前生產(chǎn)中的主要措施。

2、腐霉利安全間隔期長(zhǎng)

腐霉利的安全間隔期有14天和30天兩種，韭菜的收茬周期大概在25天-35天左右，達(dá)到收割標(biāo)準(zhǔn)后必須及時(shí)收割，否則商品性狀會(huì)很快下降。因此即使在生長(zhǎng)季只使用1次，如果農(nóng)戶使用操作不當(dāng)，都極易在韭菜上殘留超標(biāo)。

3、冬春季節(jié)灰霉病嚴(yán)重，施藥次數(shù)增加

冬春季節(jié)氣溫低，濕度大，韭菜的灰霉病發(fā)生嚴(yán)重，一次施藥難以控制，農(nóng)戶會(huì)增加用藥次數(shù)，從而增加腐霉利超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。

4、韭菜灰霉病備選藥劑少

防治韭菜灰霉病備選藥劑少，目前只有腐霉利和嘧霉胺兩個(gè)有效成分登記在韭菜上使用，農(nóng)戶沒(méi)有其他備選藥劑；腐霉利成本較低，且效果顯著，因此成為農(nóng)戶首選。

5、韭菜為多年生植物，易富集

韭菜是多年生草本植物，考慮到商品品質(zhì)，一般兩年重新種植一次，這種生長(zhǎng)特性，會(huì)增加腐霉利在同一塊種植地的殘留富集風(fēng)險(xiǎn)。