植脂末檢測(cè)內(nèi)容有哪些？檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是什么
2022-11-24
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
植脂末，又稱奶精，是用氫化植物油、蛋白質(zhì)、香精等原料制成的一種復(fù)合配料。植脂末有很好的水溶性和發(fā)泡性，調(diào)味的風(fēng)味近似“牛奶”，口感更潤(rùn)滑。更重要的是它價(jià)格便宜，易保存和運(yùn)輸（常溫下是固體、穩(wěn)定），不需要冷藏，使用方便。目前，植脂末作為乳制品的替代品，已經(jīng)被廣泛用在奶茶、咖啡、蛋糕、面包等多種產(chǎn)品上，能夠?yàn)槭称吩鱿阍鲋箍诟屑?xì)膩，潤(rùn)滑厚實(shí)。那么，植脂末要檢測(cè)的話，要檢測(cè)哪些內(nèi)容？
植脂末檢測(cè)范圍
飲料:咖啡飲料、含乳飲料、速溶奶粉、冰淇淋等；
食品:即溶麥片、快餐面湯料、方便食品、面包、餅干、調(diào)味醬、巧克力、米粉奶油等；
其他：奶粉、咖啡、麥片、調(diào)味料及相關(guān)產(chǎn)品中
植脂末分析檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)(部分)
GB 5009.227-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定
QB/T 4791-2015植脂末
以上就是植脂末檢測(cè)的范圍和標(biāo)準(zhǔn)，您了解了么？
