如何建立合格的食品檢測實驗室，保證食品安全呢？
2022-09-28
發(fā)布：國科檢測
一個食品實驗室的合格的符合標準的規(guī)劃設計方案是及其重要的，需要找尋專業(yè)的行業(yè)認可的工程公司去設計和施工，嚴格按照食品類實驗室設計建設規(guī)范與標準。
食品實驗室近年來被社會廣泛的關(guān)注，因為食品健康它切實的關(guān)乎到廣大人民群眾的生命安全和健康，如果沒有一個合格的標準的食品實驗室檢測機構(gòu)，那么很多對人類有危害的食物會流入到我們的餐桌上，導致人類疾病的發(fā)生。為我們大家的食品安全著想，所以一定要建立一個合格的食品實驗室！
選址
1、 實驗室應選擇在清潔安靜的場所，遠離生活區(qū)，鍋爐房與交通要道；
2、實驗室應選擇在光線充足，通風良好的場所，要與生產(chǎn)加工車間有一定距離；
3、實驗室應選擇在方便扦樣與檢驗，距離車間較近的工作場所；
結(jié)構(gòu)與布局
根據(jù)生產(chǎn)實際需要，一般工廠應設置細菌與理化檢驗兼有的綜合實驗室，主要包括以下三大部分：細菌實驗室、理化實驗室、辦公室。
1、辦公室
2、理化分析實驗室
（1）理化分析室（兼作感觀檢驗室）
（2）儀器室（兼放細菌室顯微鏡等少量儀器）
3、細菌實驗室
（1）細菌檢驗操作室；
（2）無菌室；
（3）培養(yǎng)基制作室；
（4）洗滌消毒室；
化學試劑和培養(yǎng)基
化學試劑和培養(yǎng)基：目前所用多為合成干粉培養(yǎng)基，試劑也可以購買到標準配套試劑。
