安徽糍粑檢測項目有哪些？

糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，將蒸熟的糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹(因地方差異,有的也用竹子來代替)搗成泥狀，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。糍粑流行于中國南方地區，深受消費者喜愛。下面一起來看看糍粑檢測項目有哪些吧！

糍粑檢測范圍

糯米糍粑，紅糖糍粑，油炸糍粑，煎糍粑，烤糍粑，手工糍粑，雞蛋糍粑

花生糍粑，土豆糍粑，芝麻糍粑，粘米糍粑，糍粑餅，面粉糍粑，米飯糍粑

糍粑檢測項目有哪些？

感官檢測：色澤，滋味，氣味，雜質，組織形態

理化檢測：水分，糖分，灰分，pH值，營養成分檢測

微生物檢測：菌落總數，大腸菌群，霉菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌

衛生檢測：重金屬，農殘，黃曲霉毒素，食品添加劑檢測，

糍粑檢測標準

GB 2760食品安全標準食品添加劑使用標準

GB 2761食品安全標準食品中真菌毒素限量

GB 2762食品安全標準食品中污染物限量

GB 2763食品安全標準食品中農藥大殘留限量

GB 29921食品安全標準食品中致病菌限量