葡萄酒檢測(cè),干紅葡萄酒檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后,釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精,殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,全國掀起一股干紅熱,形成“祖國山河一片紅”的局面。山東、河北、甘肅各地葡萄酒廠如雨后春筍,紛紛誕生,當(dāng)然產(chǎn)品質(zhì)量也參差不齊,假冒偽劣葡萄酒大行其道,因此需要對(duì)干紅葡萄就進(jìn)行檢測(cè),那干紅葡萄酒檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些呢?
干紅葡萄酒范圍
白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒
干紅檢測(cè)項(xiàng)目有哪些?
有效成分檢測(cè),營養(yǎng)成分檢測(cè),組成成分檢測(cè),抗氧化成分檢測(cè),原花青素檢測(cè),化學(xué)成分檢測(cè),總糖檢測(cè),指標(biāo)檢測(cè),酒精度檢測(cè),糖度測(cè)定,甜蜜素檢測(cè),二氧化硫檢測(cè),總酸檢測(cè),還原糖檢測(cè),單寧檢測(cè)等。
干紅檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
DB64/T 1214-2016釀酒葡萄干紅原料適時(shí)采收技術(shù)規(guī)程
T/WHSPTYPTJCYXH 烏海干紅葡萄酒感官特征團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 15037-2006葡萄酒
GB/T 25504-2010冰葡萄酒