海鮮檢測，花蛤怎么檢測？

在中國大陸，有許多大排檔使用各種烹飪方式烹制花蛤。花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。

花蛤檢測范圍

辣炒花蛤，花蛤蜊，花蛤肉，花蛤湯，花蛤干，烤花蛤，花蛤醬，水煮花蛤，養殖花蛤，冷凍花蛤，蟶子花蛤

花蛤怎么檢測？花蛤檢測項目

微生物，重金屬，獸藥殘留，農殘，營養標簽，pH值，苯并芘，組胺，過氧化值，酸值，多氯聯苯，甲基汞，無機砷，鹽基氮

花蛤檢測標準

DB13/T 1027-2009 無公害食品 雜色蛤

NY/T 5289-2004 無公害食品　菲律賓蛤仔養殖技術規范

SC 2035-2006 文蛤

SC 2056-2006 青蛤