谷子重金屬超標(biāo)要檢測(cè)哪些項(xiàng)目？

粟，在中國(guó)北方通稱谷子，籽實(shí)去殼以后，叫作小米。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，俗稱“粟有五彩”。谷子是中國(guó)北方人民的主要糧食之一，谷粒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。那么，谷子要做檢測(cè)的話，要檢測(cè)哪些項(xiàng)目？

谷子檢測(cè)范圍

黑谷子，黃谷子，種植谷子，谷子面，谷子粉，谷子酒，白谷子，糧食谷子，富硒谷子，谷子穗等

谷子檢測(cè)項(xiàng)目

感官檢測(cè)：色澤，異味，滋味，香氣，飽滿度，不完善粒，雜質(zhì)等。

理化檢測(cè)：水分，灰分，pH值，酸度，丙二醛，粘度，電導(dǎo)率，PCR檢測(cè)，礦物質(zhì)檢測(cè)，重金屬檢測(cè)，鈉含量，含水率檢測(cè)，全氮含量，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)，發(fā)芽率檢測(cè)等。

營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)：蛋白質(zhì)，維生素，能量，碳水化合物，元素檢測(cè)，硒元素檢測(cè)，淀粉含量檢測(cè)，直鏈淀粉檢測(cè)，粗蛋白檢測(cè)，可溶性糖含量等。

衛(wèi)生檢測(cè)：農(nóng)殘，重金屬(砷，鉛，汞，鎘，鉻)，黃曲霉毒素，染色劑，轉(zhuǎn)基因等。

微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌，酵母菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌等。

谷子檢測(cè)周期：樣品測(cè)試周期一般為7-15個(gè)工作日，特殊情況可與檢測(cè)人員協(xié)商。