食品添加劑使用情況是什么樣的？
2022-10-08
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
近年來(lái)，食品行業(yè)中的食品添加劑使用情況日趨嚴(yán)重，食品添加劑都有哪些？有哪些使用要求？如何檢測(cè)呢？
食品添加劑指的是為改善食品品種及其色、香、味，以及為保鮮、防腐劑加工工藝需要而向食品中加入人工合成或天然物質(zhì)。我國(guó)嚴(yán)格規(guī)定相關(guān)食品添加劑所使用的品種、使用的范圍、使用的含量等必須與GB2760中的規(guī)定一致。否則，當(dāng)食品中所含食品添加劑的含量過(guò)多，極易威脅消費(fèi)者的身體健康，甚至導(dǎo)致消費(fèi)者發(fā)生食物中毒。
一、食品添加劑的分類(lèi)
我國(guó)食品添加劑主要分為22類(lèi)，其中較為常用的食品添加劑主要有甜味劑、著色劑、護(hù)色劑、防腐劑、漂白劑、抗氧化劑、增稠劑、和穩(wěn)定劑等。
二、食品添加劑的使用現(xiàn)狀
當(dāng)前，我國(guó)關(guān)于食品添加劑的相關(guān)法律法規(guī)尚不夠完善，食品行業(yè)中的食品添加劑使用情況存在較大安全質(zhì)量隱患。食品制造商為了產(chǎn)品色澤更為鮮艷，保質(zhì)期更久，味道更香，常常往食品中添加各種各樣的食品添加劑，甚至超量、超范圍使用食品添加劑，尤其是部分小食品加工廠(chǎng)，其食品添加劑方面存在大量問(wèn)題，嚴(yán)重危害著消費(fèi)者的身體健康。過(guò)量使用食品添加劑，不僅危害人體健康，而且容易造成市場(chǎng)秩序的紊亂，不利于行業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
