最全魚子醬檢測項目和標準

只有用鱘魚或者鰉魚的卵制作的才可稱為魚子醬，并不是所有鹽漬的魚卵都能叫魚子醬。近幾年中國已經成為全球公認頂級品質的魚子醬出產地。在國外越來越多的米其林餐廳中，人們吃到的魚子醬很多都是中國制造，中國的魚子醬品質正在被全球越來越多的市場認可。那么，魚子醬要做檢測的話，檢測的標準和項目有哪些？讓我們來一起了解一下。

魚子醬檢測范圍

黑魚子醬，壽司魚子醬，深海魚子醬，鱘魚子醬，出口魚子醬，狗糧魚子醬，魚子醬罐頭，拌飯魚子醬，鱈魚子醬，過期魚子醬，自制魚子醬，魚子醬膠囊，沙拉魚子醬，紅魚子醬等

魚子醬檢測項目

常規檢測：酸度檢測，微生物，酸度檢測，重金屬，營養標簽檢測，硼酸，農獸藥殘留檢測，亞硝酸鹽，苯并芘檢測，微量元素檢測，氨基酸含量檢測，礦物質檢測等。

成分分析：營養成分、成分含量、提取物成分、化學成分、未知物成分、對比成分，風味成分等。

魚子醬檢測標準

T/ZZB 0562-2018鱘魚子醬