腐乳檢測一般多久出結果？

腐乳中的霉菌主要以五通橋毛霉、總狀毛霉、雅致放射毛霉、腐乳毛霉、米根霉為主，這些霉菌都是有益霉菌，不會產生毒素，也不會致癌。但是，如果是一些不正規的廠家，并沒有嚴格的質量和安全控制，豆腐乳在發酵過程中，就容易受到細菌、其它霉菌和酵母等雜菌的污染，產生不利物質，危害人體健康，這就需要進行權威的檢測。那么，腐乳檢測的話一般多久出結果？

腐乳檢測范圍

豆腐乳，臭豆腐乳，紅腐乳，青腐乳，白腐乳，油腐乳，毛腐乳，辣腐乳，自制腐乳，紅豆腐乳，腌制腐乳等

腐乳檢測項目

理化檢測：感官檢測，水分檢測，總酸檢測，粗脂肪檢測，氨基酸態氮檢測，凈含量檢測，食鹽檢測，固形物檢測，谷氨酸檢測等。

微生物檢測：菌落總數檢測，大腸菌群檢測，霉菌和酵母菌，細菌檢測，酒精度檢測等。

衛生檢測：重金屬檢測，亞硝酸鹽檢測，食品添加劑，黃曲霉毒素，水溶性蛋白質檢測等。

腐乳檢測時間

腐乳樣品測試周期一般為7-15個工作日，特殊情況可與檢測人員協商。