綠色食品檢測項目有哪些?

對綠色食品質量所進行的檢驗，與普通食品相似，包括對食品的外包裝、內包裝、標志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛生指標所進行的檢驗。食品檢驗方法主要有感官檢驗法和理化檢驗法。

檢測項目：

1、理化常規：

水分、灰分、密度、凈含量、半纖維素、干燥失重、灼燒殘渣、單糖、二糖、低聚糖、多糖、比旋度、酸價、過氧化值、總碳水化合物、總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維、纖維素、果膠、樹膠、木質素、抗性淀粉等。

2、元素檢測：

鐵、鋅、鈉、鉻、錳、鈷、鎳、氟、碘、硒、釩、鉬、鍶、鉛、砷(含無機砷)、汞(含甲基汞)、錫等。

3、食品添加劑檢測：

甜味制劑隊、漂白劑、抗氧化劑、防腐劑、護色劑、著色劑、面粉處理劑、水分保持劑等。

4、農藥殘留檢測：

有機磷農藥：乙疏磷、甲基異疏磷、甲拌驥、馬拉硫磷、喹疏磷、樂果、氧化樂果、亞胺硫磷、敵敵畏、克線丹等。
有機氯農藥：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、七氯、狄氏劑、艾氏劑、異狄氏劑等。

5、獸藥殘留檢測：

硝基呋喃類：呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃唑酮等。

沙星類：依諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、環丙沙星、洛美沙星、丹諾沙星、恩諾沙星、沙拉沙星、雙氟沙星、司帕沙星等。

6、微生物檢測：

菌落總數、霉菌和酵母、乳酸菌、阪崎腸桿菌、產氣莢膜梭菌、大腸埃希氏菌、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、糞大腸菌群、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。

7、毒害物質檢測：

硝酸鹽類：硝酸鹽、亞硝酸鹽等。

生物毒素：黃曲霉毒素M1、B1、B2、G1、G2、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR等。