枇杷檢測方法有幾種？

枇杷為薔薇科木本植物枇杷的成熟果實，分布陜西、甘肅、河南等地。枇杷清香鮮甜，略帶酸味，不論是葉、果和核都含有扁桃苷以及多種營養元素。那你知道枇杷怎么檢測嗎？枇杷檢測方法有幾種呢？

枇杷檢測方法有幾種？

一、感官檢驗

果形、果梗、色澤、傷害等外觀性狀，果肉色澤和風味及質地均以感官檢驗為準。要求參與檢驗的人感官正常和具有相當的鑒評經驗，參與品味的人數應不少于三人，其中至少一人為專業人員。

二、 單果重量檢測

1.主要設備

感量0.1g，載重1 000g 的托盤天平。

2.方法

將檢測樣果(至少20個)，稱出總重，計算平均單果重，并稱量最大果重與最小果重。

三、可食部分檢測

1.主要設備

感量0.1g，載重1 000g 的托盤天平。

2.方法

取樣(至少20個)將果梗剪去后，稱量全果重，并將果實各部分分開，稱量果皮、種子、心皮、萼筒等全部不可食部分的重量，按公式計算可食部分百分率：

四、可溶性固形物的檢測

1.主要儀器設備

阿貝折光儀或精度達1%的手持測糖儀。

2.樣液制備

將檢驗樣果洗凈擦干，剝去果皮，切取果肉或以潔凈干紗布包裹擠壓出果汁。并過濾于燒杯中待用。此樣液亦可供測定總酸用。

3.檢測

折光儀或手持測糖儀在使用前須經校正。用皮頭吸管吸取樣液少許以折光儀或手持測糖儀仔細檢測，至少檢測三次。求平均值。并將折光度統一換算至20℃標準。

五、總酸量的檢測

應用酸堿滴定中和法，酚酞作指示劑，照滴定所消耗的堿液毫升數計算總酸量。用蘋果酸表示