牛肉干檢測真假在哪能檢測？牛肉干檢測項目及標準有哪些？

牛肉干以是用牛肉為原料，添加其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。富含豐富的營養(yǎng)，但市面上假牛肉干時常出現(xiàn)，消費者深受其影響，因此牛肉干也需要進行食品檢測，只有通過檢測的牛肉干才能放心的流入銷售市場，那牛肉干檢測真假在哪能檢測？牛肉干檢測項目及標準有哪些？

那牛肉干檢測真假在哪能檢測？

牛肉干檢測可在國家質(zhì)檢單位或者第三方檢測機構(gòu)進行。目前市場上牛肉干檢測一般選擇專業(yè)、正規(guī)的第三方食品檢測機構(gòu)檢測。

第三方食品檢測機構(gòu)怎么選擇

檢測機構(gòu)具備市場監(jiān)督管理局授權(quán)的CMA資質(zhì)和中國合格評定認可委員會認可的CNAS資質(zhì)。

1、CMA（檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定）：取得計量認證合格證書的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機構(gòu)。

2、CNAS（實驗室認可）：是由國家認證認可監(jiān)督管理委員會批準設(shè)立并授權(quán)的國家認可機構(gòu)，統(tǒng)一負責對認證機構(gòu)、實驗室和檢查機構(gòu)等相關(guān)機構(gòu)的認可工作。

此類檢測報告具有權(quán)威性、獨立性、公正性、技術(shù)性、規(guī)范性、統(tǒng)一性、國際性等特征。

牛肉干檢測項目

感官、鉛、鉻、鎘、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。

牛肉干檢測多少錢？

牛肉干的檢測費用一般500~2000元，依據(jù)實際情況而定。

牛肉干檢測標準

GB 2726 食品安全國家標準 熟肉制品

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 29921-2021 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品中致病菌限量

GB 29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量

GB 31607 食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量

食品檢測一般是根據(jù)產(chǎn)品類型、檢測需要，定項目、定方法、做檢測的。流程嚴謹以保證產(chǎn)品質(zhì)量。