雪糕是怎么檢測的？雪糕檢測項目要求

雪糕是夏天或不可缺的清涼去暑食品，論如何在夏天續命，是吃雪糕沒錯了，雪糕，又稱冰淇淋，奶糕，豆糕和炒冰塊等等，種類繁多，花樣百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩定劑及食用色素作原料，所以為了保證雪糕品質，一般都怎么檢測？

雪糕檢測范圍

草莓雪糕、牛奶雪糕、香蕉雪糕、蘋果雪糕、巧克力雪糕、酸奶雪糕、紅茶雪糕、綠豆雪糕、脆皮雪糕、水果雪糕、糯米雪糕、炫彩雪糕、乳酸菌類雪糕、雪糕粉等。

雪糕檢測項目

成分檢測、含量檢測、營養標簽檢測、微生物檢測、合成色素檢測、添加劑檢測、大腸桿菌檢測、膨化率檢測、色素檢測、衛生指標檢測等。

包括蛋白質、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿力甜、菌落總數、大腸菌群、糖精鈉（以糖精計）、脂肪等等。

因為雪糕的熱量、糖分等含量較高，過量食用不能及時代謝時，很容易轉化為脂肪儲存在人體中，從而可能會導致人體發胖。所以，不能放縱，要適量吃。