安徽腌制品檢測，皮蛋松花蛋檢測項目和標準是什么？

皮蛋（松花蛋）是由鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料，經由純堿和生石灰或燒堿及食鹽、茶、水等輔料配成的料液或料泥加工而成。不合格的皮蛋成品中可能會有銅、鉛、鎘、無機砷、總汞、鋅等重金屬殘留。食品檢測可以幫消費者快速檢測其成分，那皮蛋松花蛋檢測項目和標準是什么呢？

松花蛋檢測范圍

松花蛋，拌松花蛋，煮松花蛋，松花蛋泥，自制松花蛋，無鉛松花蛋，腌制松花蛋，生松花蛋，熟松花蛋，變質松花蛋，品牌松花蛋，透明松花蛋等。

松花蛋檢測項目是什么？

重金屬檢測(鉛含量、砷含量、汞含量、鎘含量等)，含量檢測，成分檢測，成分分析，添加劑檢測，總堿度檢測，pH值檢測，微生物檢測，亞硝酸鹽檢測等。

松花蛋檢測標準是什么？

GB/T 9694-2014 皮蛋(松花蛋)

GB 2749-2003 蛋制品衛生標準

GB 2760-2011 食品添加劑使用衛生標準

NY 5143-2002 無公害食品 皮蛋(松花蛋)