怎么進行魚粉檢測？最全魚粉檢測方法

魚粉是主要的動物性蛋白飼料原料之一，它是用一種或多種魚類為原料，經去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質飼料原料，近幾年水產養殖業發展迅速，魚粉的需求量也日益增大。那么，魚粉的質量到底怎么樣呢？魚粉檢測告訴你，讓我們一起來了解一下。

1、氣味檢測法

氣味檢測法主要檢查魚粉中是否摻有尿素。具體方法：取樣品20g放入三角瓶中，加入10g大豆餅和適量水，加塞后加熱15～20min，去掉蓋子后，如聞到氨氣味，說明摻有尿素。

2、水浸檢測法

水浸檢測法是檢測魚粉中是否摻有雜質最快捷的方法。具體方法：取3g魚粉樣品，置于100mL玻璃燒杯中，加入5倍水，充分攪拌后，靜置10~15min，若摻有砂石或其他礦物質則沉到試管或玻璃杯底部，若有棉餅、羽毛粉、麥麩皮等，即會浮在水面。真魚粉無此現象。若魚粉、沙子均沉于底部，再輕輕攪動，魚粉即浮動起來，隨水流轉，而沙子密度大，稍旋轉即沉于杯底，此刻可觀察到沙子的存在。

3、顯微鏡檢查

顯微鏡檢查簡單、直接。有器材的情況下，是檢測魚粉比較好的方法。魚粉為黃褐色或黃棕色等輕質物，按魚肉、魚骨和磷的特征可以鑒別。顯微鏡下，魚肉表面粗糙，具有纖維結構，類似肉粉，只是顏色淺。魚骨為半透明至不透明的銀色體，一些魚骨塊呈琥珀白色，其空隙呈深色的流線型波狀線段，似鞭狀葡萄枝﹐從根部沿著整個邊緣向外伸出。魚鱗為平坦可彎曲的透明物。有同心圓，深淺交替魚鱗；有表面有輕微十字架魚鱗；有魚鱗表面碎裂，開成乳白色玻璃珠。

4、火燒檢測法

火燒檢測法可以檢查魚粉中是否摻有植物性蛋白質。具體方法：取適量魚粉用火燃燒，如發出與純毛發燃燒后相同的氣味，則為魚粉，而具有炒谷物的香味，則說明其中混雜了植物蛋白質。

5、化學檢驗

摻雜用化學方法可以準確的鑒定魚粉中的摻雜物，但條件較為苛刻，操作專業性較強，例如：通過乙醇、濃鹽酸鑒定鋸末類物質；碘藍反應來鑒定淀粉類物質；鹽酸和碳酸鹽反應產生COz鑒定碳酸鈣粉、石粉、貝粉、蛋殼粉；鉬酸銨溶液鑒定皮革類物質；聯苯胺粉和過氧化氫鑒定血粉。

6、近紅外光譜法

越來越受重視的近紅外光譜法與傳統化學檢驗法比較，擁有快速、無損、無污染、無檢測量限制等優點在飼料行業已被廣泛認可和普及。當前已有眾多學者在魚粉鑒別、產地溯源、常規指標分析、氨基酸分析等方面研究了近紅外光譜技術在魚粉質量評估方面應用的可行性，并為飼料行業人員提供了相關的模型建立及評估方法。