麥片的哪些項目需要檢測？雜糧檢測

俗話說“五谷雜糧，燕麥為王”，在五谷雜糧這個大家族里，燕麥是十足的優等生。燕麥的營養價值非常高，還具有降低膽固醇、安穩血糖、改善消化功能、促進腸胃蠕動等功效，是餐桌上，必不可少的全谷物。那么，隨著大家越來越多地選購麥片，麥片的質量也需要好好保證。那么，如果做麥片檢測的話，有哪些項目需要檢測？

麥片檢測范圍

水果麥片，燕麥片，速溶營養麥片，純麥片，果味混合麥片，蕎麥片、大麥片和小麥片等。

麥片檢測項目

感官要求：形態，色澤，滋味與氣味，沖調性，雜質。

營養標簽：蛋白質，纖維素，熱量，碳水化合物，脂肪。

微生物檢測：黃曲霉毒素B1、赫曲霉毒素A、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、酵母菌、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等。

添加劑檢測：增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

重金屬檢測：鉛、總砷、總汞、鉻、硒、志賀氏菌、氟、苯并(a)芘。

農殘檢測，元素檢測等。