湯圓檢測知識，安徽湯圓檢測內容有哪些

正月十五元宵佳節，北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，不論是元宵還是湯圓，都把思念和愛意裹進甜甜的糯米里，讓一家人團圓熱熱鬧鬧，它距今已有一千多年歷史，據說，湯圓起源于宋朝，起初把糯米球煮在鍋里，先沉下去，熟了浮上來，早期又叫“浮元子”，讓人聯想到一輪明月掛在空中，有著闔家團圓的美好寓意。這么美好的湯圓，當然也要好好保證其食品安全，做好檢測。那么，我們來一起了解一下湯圓檢測知識吧。

湯圓檢測項目

外觀、色澤、氣味、過氧化值、酸價、水分、脂肪含量、砷含量、鉛含量、大腸菌群、菌落總數等;

湯圓檢測標準

SB/T 10423-2017 湯圓

GB 2715-2016 食品安全國家標準 糧食

GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB/T 21270-2007 食品餡料

LS/T 3240-2012 湯圓用水磨白糯米粉

SB/T 11073-2013 速凍食品術語