調(diào)味面制品檢測周期，調(diào)味面制品檢測有哪些范圍呢？

調(diào)味面制品以小麥粉為主要原料，添加食品輔料和食品添加劑，經(jīng)配料、擠壓熱化、成形、調(diào)味，包裝而成的即食型方便食品。俗稱辣條。經(jīng)過20多年的發(fā)展，作為我國一個極具原始性創(chuàng)新的行業(yè)，調(diào)味面制品已經(jīng)形成了一個新的方便食品品類，年產(chǎn)值近500億元，滿足了消費(fèi)者對多元化食品的消費(fèi)需求。然而，在這一過程中，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的問題始終制約著行業(yè)的發(fā)展。那么，要是做調(diào)味面制品檢測的話，需要檢測什么項(xiàng)目?

調(diào)味面制品檢測周期

5-7個工作日

調(diào)味面制品檢測范圍

以小麥粉和或其他谷物粉等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)配料、擠壓熟制、成型、調(diào)味、包裝等工藝加工而成的食品

調(diào)味面制品檢測項(xiàng)目

感官要求

色 澤（具有該品種應(yīng)有的色澤）、組織形態(tài)與結(jié)構(gòu)、氣味與滋味（具有該品種應(yīng)有的氣味和滋味、口感適中，無砂感，不得有酸敗、發(fā)霉等異味）、雜 質(zhì)

理化指標(biāo)

水分，食鹽（以NaCl計(jì)），酸價（KOH），過氧化值（以脂肪計(jì)），鉛（以Pb計(jì)），總砷（以As計(jì)），鋁（以Al計(jì)）(以干質(zhì)量計(jì))，黃曲霉毒素B1

調(diào)味面制品所需樣品量

不少于10個獨(dú)立包裝，不少于1.5kg