速溶咖啡要怎么做檢測？2022咖啡檢測項目和依據

如今的工薪族，每日都很繁忙，很多人這時會有求于咖啡，可是又不是每個人都是有時間去咖啡店內喝咖啡的，絕大多數年輕人或是選用了速溶咖啡。速溶咖啡是一種從沖泡咖啡豆中提取的飲料，使人們可以通過向粉末或晶體中加入熱水或牛奶并攪拌來快速制備熱咖啡，能夠幫助身體達到比較好的提神和醒腦的作用。那么，速溶咖啡要做檢測的話，要檢測哪些內容？

速溶咖啡檢測項目

鉛、赭曲霉毒素 A、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、霉菌等。

速溶咖啡檢測依據

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB 5009.96 食品安全國家標準 食品中赭曲霉毒素 A 的測定

GB 7101 食品安全國家標準 飲料