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      芥末檢測包括哪些內(nèi)容?芥末檢測標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目

      2022-11-14
      發(fā)布:國科檢測

      芥末是香辛料作物,又稱芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,可以分為兩種,綠芥末和黃芥末。芥末微苦,辛辣芳香,對口舌有強(qiáng)烈刺激,味道十分獨(dú)特,芥末粉潤濕后有香氣噴出,具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味,對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時(shí)的調(diào)味品。芥末有解毒除臭、增強(qiáng)食欲、治療風(fēng)濕等功效。那么,芥末要做檢測的話,要檢測哪些內(nèi)容?

      芥末檢測包括哪些內(nèi)容?芥末檢測標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目

      芥末檢測范圍

      芥末醬、芥末粉、芥末精油、芥末香精等。

      芥末檢測項(xiàng)目

      成分檢測、理化指標(biāo)檢測、農(nóng)藥殘留檢測、鹽度檢測、酸價(jià)檢測、ph值檢測、水分活度檢測、未知物檢測、微生物檢測等。

      芥末檢測標(biāo)準(zhǔn)

      CKS 163-1969 芥末粉規(guī)范

      TS 2358-1976 芥末籽

      MSZ 20647-1980 調(diào)料芥末

      SB/T 10755-2012 芥末醬

      SN/T 156 0190 2607.16-2013出口食品過敏原成分檢測 第16部分:實(shí)時(shí)熒光PCR方法檢測芥末成分

      SN/T 2705-2010調(diào)味品中轉(zhuǎn)基因植物成分實(shí)時(shí)熒光PCR定性檢測方法

      SN/T 4419.18-2016出口食品常見過敏原LAMP系列檢測方法 第18部分:芥末





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