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      豆豉檢測報告怎么做?豆豉檢測內(nèi)容有哪些

      2022-11-14
      發(fā)布:國科檢測

      豆豉是把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,經(jīng)過發(fā)酵而成的發(fā)酵調(diào)味食品,可調(diào)味,可入藥。豆豉不僅適合魚肉解腥調(diào)味,也對風(fēng)寒感冒、怕冷發(fā)熱、寒熱頭痛、腹痛吐瀉者等群體有效。那么,豆豉要做檢測的檢測的話,要檢測哪些內(nèi)容?

      豆豉檢測報告怎么做?豆豉檢測內(nèi)容有哪些

      豆豉檢測范圍

      蒸魚豆豉,豆豉醬,干豆豉,豆豉油,黑豆豉,自制豆豉,火鍋豆豉,豆豉魚罐頭,風(fēng)味豆豉,辣椒豆豉,醬香豆豉,蒸肉豆豉,發(fā)酵豆豉,香辣豆豉,青椒豆豉,烤魚豆豉,臘肉豆豉,牛肉豆豉,豬肉豆豉

      豆豉檢測項目

      理化檢測:感官檢測,水分,灰分,總酸,鹽分,固形物,還原糖

      營養(yǎng)成分檢測:營養(yǎng)標(biāo)簽檢測,未知物分析,成分分析

      微生物檢測:菌落總數(shù),大腸菌群,霉菌,沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌

      衛(wèi)生檢測:亞硝酸鹽,重金屬,農(nóng)殘,黃曲霉毒素檢測,苯并芘

      豆豉檢測標(biāo)準(zhǔn)

      GB/T 24402-2009 豆豉鯪魚罐頭

      DBS53/ 004-2015 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 滇味豆豉

      T/GZSX 014-2017 豆豉




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