合肥食品檢測企業糊化度檢測依據什么標準？

糊化度是指淀粉中糊化淀粉與全部淀粉量之比的百分數。淀粉的糊化度越高，越容易被酶水解，有利于消化吸收，可以用來衡量谷物的熟化程度，也是預糊化淀粉最重要的評價指標。那么，糊化度要做檢測的話，要檢測哪些內容？讓我們來一起了解一下。

糊化度檢測范圍

淀粉，玉米，糊精，面粉，米粉，飼料，膨化食品，馬鈴薯粉，木薯淀粉，燕麥粉，麥片等。

糊化度檢測標準

GB/T 14490-2008糧油檢驗 谷物及淀粉糊化特性測定 粘度儀法

GB/T 24852-2010大米及米粉糊化特性測定 快速粘度儀法

GB/T 24853-2010小麥、黑麥及其粉類和淀粉糊化特性測定 快速粘度儀法

GB/T 25226-2010大米 蒸煮過程中米粒糊化時間的評價

HG/T 3932-2007工業用預糊化淀粉

ISO 7973-1992谷物和精制谷物產品--面粉粘度的測定--(淀粉)糊化力測定法

ISO 14864-1998大米--蒸煮過程中谷粒糊化時間的評價

NY/T 1753-2009水稻米粉糊化特性測定 快速粘度分析儀法