冰淇淋檢測報告要有哪些項目和標準才合格？

冰淇淋作為夏天的一種消暑降溫食品，受到很多人的喜歡，它是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。那么，冰淇淋要做檢測的話，要檢測哪些內容？

冰淇淋檢測范圍

冰淇淋，冰淇淋粉，冒煙冰淇淋，水果冰淇淋，甜筒，香草冰淇淋，草莓冰淇淋，酸奶冰淇淋，抹茶冰淇淋等。

冰淇淋檢測項目

熱量檢測，營養標簽檢測，膨脹率檢測，菌落總數檢測，微生物檢測，硬度，感官檢測，色素檢測，添加劑檢測，乳糖含量，總固形物含量等。

冰淇淋檢測標準

BS 2472-1966(R2006)冰淇淋的化學分析方法

BS 4285-5-2-1989乳品的微生物檢驗.輔助方法.奶油和冰淇淋的亞甲藍還原試驗

BS ISO 3728-2004冰淇淋和牛乳凍.總固形物含量的測定(參照法)

1021CFR 135.110-2013冰淇淋和冷凍蛋奶

25GB/T 20976-2007軟冰淇淋預拌粉

28GB/T 31114-2014冷凍飲品 冰淇淋

40ISO 3728-2004冰淇淋和牛乳凍 總固形物含量的測定(參照法)

54SB/T 10418-2017軟冰淇淋

55SB/T 10650-2012冰淇淋筒