干紫菜檢測項目和標準有哪些？

干紫菜，紫菜或海苔的干制品。紫菜是藻類植物，其色有紅有紫，制成干紫菜后為紫色。紫菜的食用方法，包米飯做壽司，拌米飯，燒湯，炒菜。營養價值高，富含碘等微量元素，也是種補碘的天然食品。但干紫菜也常受到毒素污染，干紫菜檢測是判斷食品質量的重要途徑，那你知道干紫菜檢測項目和標準有哪些嗎？

干紫菜檢測范圍

適用于非即食干紫菜和速食干紫菜

干紫菜檢測項目有哪些？

感官、水分、鉛、甲基汞、多氯聯苯、無機砷、菌落總數、微生物指標等

干紫菜檢測標準有哪些？

GB/T 23597-2009《干紫菜》、

GB 19643-2016《食品安全國家標準藻類及其制品》

GB 2762-2017《食品安全國家標準食品中污染物限量》

GB 2761-2017《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》

GB/T 21046-2007《條斑紫菜》和一個水產行業標準

SC/T 2082-2018《壇紫菜》，對紫菜的感官、理化指標、污染物、微生物指標進行了規定，是判定紫菜是否合格的標準。