安徽薯類食品檢測項目及標準有哪些？

薯類作物又稱根莖類作物，主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。這類作物的產品器官是塊根和塊莖，具有生長前期和塊根(莖)膨大期兩個生理分期。食用部分多含大量淀粉和糖分，可作蔬菜、雜糧和作制淀粉等。下面就一起來看看薯類食品檢測項目及標準有哪些吧？

薯類食品檢測范圍

干制薯類、冷凍薯類、薯泥（醬）類、薯粉類、其他薯類食品等。

干制薯類常見檢測項目有哪些？

感官、凈含量、標簽、脂肪、水分、氯化鈉、酸價、過氧化值、鉛、鋁、總砷、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。（檢測項目僅供參考，可根據檢測目的調整檢測項目。）

冷凍薯類常見檢測項目有哪些？

感官、水分、鉛、總砷、霉菌、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、凈含量、標簽等。（檢測項目僅供參考，可根據檢測需求增減項目。）

薯泥（醬）類常見檢測項目有哪些？

感官、凈含量、標簽、水分、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、鉛、總砷、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、商業無菌等。（檢測項目僅供參考，可根據檢測需求增減項目。）

薯粉類常見檢測項目有哪些？

感官、凈含量、水分、鉛、鎘、總砷、霉菌、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、標簽等。（檢測項目僅供參考，可根據檢測需求增減項目。）

薯類食品的檢測依據標準有哪些？

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

QB/T 2686 馬鈴薯片

QB/T 2686 馬鈴薯片

GB/T 18104 魔芋精粉

NY/T 494 魔芋粉