食品檢測實驗室設(shè)計有哪些注意的點？

食品檢測實驗室是以食品、食品添加劑及食品相關(guān)的產(chǎn)品為檢測對象，一般以物理、化學(xué)等項目進(jìn)行檢測的實驗室。現(xiàn)代化的食品檢測實驗室在專業(yè)上涉及到食品化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)和食品感官品評等多個學(xué)科，在功能上又涉及到給水、排水、通風(fēng)、排風(fēng)、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣廢液處理、集中供氣等復(fù)雜的工藝技術(shù)，同時還要考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素，因此是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。在這里給大家提出關(guān)于食品檢測實驗室需要注意的點。

一、食品實驗室的發(fā)展需求

總的設(shè)計思想應(yīng)該要根據(jù)當(dāng)?shù)噩F(xiàn)實情況和預(yù)期的發(fā)展需求，結(jié)合相關(guān)的實驗室建設(shè)及檢測的國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)范，注重職業(yè)健康的要求，以實事求是的原則和發(fā)展的眼光，既考慮到實用性又兼顧技術(shù)上的領(lǐng)先性，使實驗室的規(guī)劃設(shè)計方案更加科學(xué)化、規(guī)范化和合理化，確保檢測工作的正常進(jìn)行。

二、實驗室設(shè)計的基本原則

要保證人流、物流、氣流的暢通。具體的設(shè)計過程應(yīng)根據(jù)檢驗工作的特點進(jìn)行合理布局，充分考慮影響實驗室效率和安全的因素，在制定空間分配計劃前，應(yīng)對儀器設(shè)備、工作人員數(shù)量、工作量、實驗方法等因素作全面分析和對空間標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行評估，再決定其分配空間的不同。