生鮮肉第三方檢測能檢測的項目和標準有哪些

肉是人體所需的重要的營養(yǎng)來源，遇到逢年過節(jié)，肉更是餐桌上少不了一道菜。隨著社會的發(fā)展，生鮮肉逐漸出現(xiàn)在人們的視野，而影響生鮮肉保鮮貨架期的有諸多因素，包括包材（托盒和蓋膜及吸水墊）的選擇、溫度（生產(chǎn)環(huán)境溫度及冷鏈過程溫度）的設(shè)定、氣體種類及混配比例及包裝件的熱封效果等。正確把控這些因素的數(shù)據(jù)是做好生鮮肉的關(guān)鍵。那么，生鮮肉第三方檢測要檢測哪些內(nèi)容？

生鮮肉檢測范圍

生鮮肉制品，超市生鮮肉，市場生鮮肉，冷凍生鮮肉，進口生鮮肉，出口生鮮肉

生鮮肉檢測項目

大腸桿菌，品質(zhì)質(zhì)量檢測，組胺檢測，寄生蟲，細菌檢測，農(nóng)獸藥殘留檢測，重金屬檢測，瘦肉精檢測，三聚氰胺檢測，營養(yǎng)標簽檢測，二噁英檢測，苯并芘檢測，成分分析，指標檢測，揮發(fā)性鹽基氮檢測等

生鮮肉檢測周期：樣品測試周期一般為7-10個工作日，特殊情況可與檢測人員協(xié)商。

生鮮肉檢測報告用途有哪些?

1、銷售使用。

2、進出口使用。

3、質(zhì)控使用。

4、研發(fā)新產(chǎn)品使用。

5、編寫科研論文使用。

生鮮肉檢測標準

GB/T 20575-2006 鮮、凍肉生產(chǎn)良好操作規(guī)范

DB21/T 1687-2008 生鮮肉中三聚氰胺的測定