水產(chǎn)品檢測，有哪些項目和標(biāo)準(zhǔn)是鯉魚檢測要做的？

鯉魚是我國南北各地廣泛分布的魚類，由于它具有很高的經(jīng)濟價值和改善庫塘養(yǎng)殖條件，提高產(chǎn)量的特點，成為養(yǎng)殖家魚的主要品種。鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯，可治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟服之，治黃疸。用活鯉魚和豬蹄褒湯服用，可治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，可治咳嗽氣喘。那么，鯉魚要做檢測的話，要檢測哪些內(nèi)容？

鯉魚檢測范圍

金色鯉魚，錦鯉魚，紅鯉魚，黑鯉魚，養(yǎng)殖鯉魚，野生鯉魚，食用鯉魚，鯉魚肉

鯉魚檢測項目

理化檢測：感官檢測，pH值，過氧化值，酸價，揮發(fā)性鹽基氮，

微生物檢測：菌落總數(shù)，副溶血性弧菌，霍亂弧菌，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌

營養(yǎng)成分檢測：能量，碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，膳食纖維，氨基酸，維生素，營養(yǎng)元素檢測

衛(wèi)生檢測：組胺，甲醛，苯并芘，重金屬，多磷酸鹽，多氯聯(lián)苯，轉(zhuǎn)基因檢測

農(nóng)藥殘留：六六六，滴滴涕，呋喃丹，敵敵畏

獸藥殘留：磺胺類，硝基呋喃，四環(huán)素，孔雀石綠，甲基睪酮

鯉魚檢測標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)業(yè)部953號公告-5-2007 轉(zhuǎn)基因動物及其產(chǎn)品成分檢測

NY/T 5281-2004 無公害食品　鯉魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

DB37/T 1869-2011 魯菜 糖醋鯉魚

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