要做柿餅檢測(cè)的話，要檢測(cè)哪些內(nèi)容
2022-11-29
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
在生活中柿子餅是很多人最喜歡吃的干果食材，它是把水果柿子去掉果皮以后，經(jīng)過(guò)烘干加工以后得到的干果，這種干果味道甘甜，口感更是韌性十足。而且它保留好柿子中的大部分營(yíng)養(yǎng)，人們食用以后可吸收豐富的營(yíng)養(yǎng)，也能起到一定的養(yǎng)生功效。柿餅清熱止咳，軟化血管，預(yù)防便秘等，那么，柿餅要做檢測(cè)的話，要檢測(cè)哪些內(nèi)容？
柿餅檢測(cè)范圍
柿餅子，干柿餅，自制柿餅，白霜柿餅，白色柿餅，軟柿餅，出口柿餅，柿餅糕，紅柿餅
柿餅檢測(cè)項(xiàng)目
感官檢測(cè)：色澤，滋味，氣味，組織，形態(tài)，雜質(zhì)等。
理化檢測(cè)：水分，pH值，灰分，糖分，總糖，總酸，單寧含量，總糖檢測(cè)，持水性檢測(cè)，液相串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)，鐵鋅含量等。
衛(wèi)生檢測(cè)：二氧化硫，黃曲霉毒素，重金屬，農(nóng)藥殘留，食品添加劑檢測(cè)等。
微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌，酵母菌，致病菌等。
營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)：能量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，氨基酸，營(yíng)養(yǎng)元素檢測(cè)等。
柿餅檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 5009.187-2003 干果(桂圓、荔枝、葡萄桿、柿餅)中總酸的測(cè)定
SN/T 3135-2012 進(jìn)出口干果檢驗(yàn)規(guī)程
DB45/T 555-2008 柿餅質(zhì)量安全要求
DBS45/ 016-2014 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 柿餅
