要做柿餅檢測的話，要檢測哪些內(nèi)容

在生活中柿子餅是很多人最喜歡吃的干果食材，它是把水果柿子去掉果皮以后，經(jīng)過烘干加工以后得到的干果，這種干果味道甘甜，口感更是韌性十足。而且它保留好柿子中的大部分營養(yǎng)，人們食用以后可吸收豐富的營養(yǎng)，也能起到一定的養(yǎng)生功效。柿餅清熱止咳，軟化血管，預防便秘等，那么，柿餅要做檢測的話，要檢測哪些內(nèi)容？

柿餅檢測范圍

柿餅子，干柿餅，自制柿餅，白霜柿餅，白色柿餅，軟柿餅，出口柿餅，柿餅糕，紅柿餅

柿餅檢測項目

感官檢測：色澤，滋味，氣味，組織，形態(tài)，雜質(zhì)等。

理化檢測：水分，pH值，灰分，糖分，總糖，總酸，單寧含量，總糖檢測，持水性檢測，液相串聯(lián)質(zhì)譜檢測，鐵鋅含量等。

衛(wèi)生檢測：二氧化硫，黃曲霉毒素，重金屬，農(nóng)藥殘留，食品添加劑檢測等。

微生物檢測：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌，酵母菌，致病菌等。

營養(yǎng)成分檢測：能量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，氨基酸，營養(yǎng)元素檢測等。

柿餅檢測標準

GB/T 5009.187-2003 干果(桂圓、荔枝、葡萄桿、柿餅)中總酸的測定

SN/T 3135-2012 進出口干果檢驗規(guī)程

DB45/T 555-2008 柿餅質(zhì)量安全要求

DBS45/ 016-2014 食品安全地方標準 柿餅