松露檢測(cè)需要檢測(cè)什么項(xiàng)目？
2022-12-29
發(fā)布：國科檢測(cè)
每年深秋，一種世界級(jí)的美食——松露，在我國云南、四川，以及東北地區(qū)相繼上市。松露，一種野生食用真菌，由于生長(zhǎng)過程完全在地下進(jìn)行，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極為苛刻，至今人工培育成本很高。靠天吃飯，讓來之不易的松露價(jià)格昂貴。松露，與魚子醬、鵝肝并稱世界三大頂級(jí)珍饈。那么，松露檢測(cè)需要檢測(cè)什么項(xiàng)目？
松露檢測(cè)范圍
黑松露，白松露，松露巧克力，松露油，松露酒，松露醬，松露片，新鮮松露等。
松露檢測(cè)項(xiàng)目
理化檢測(cè)：水分檢測(cè)，灰分檢測(cè)，干燥失重檢測(cè)，浸出物，農(nóng)殘檢測(cè)，重金屬檢測(cè)等。
微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)，大腸菌群，大腸桿菌，霉菌和酵母菌，沙門氏菌、志賀氏菌。金黃色葡萄球菌檢測(cè)等。
營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)：蛋白質(zhì)，氨基酸檢測(cè)，不飽和脂肪酸，維生素檢測(cè)，微量元素檢測(cè)，多糖含量，多肽含量檢測(cè)，三萜含量檢測(cè)等。
成分分析：主成分分析，定性定量分析，圖譜分析，質(zhì)量分析，全成分分析，配方研發(fā)，揮發(fā)性成分分析等。
