松露營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)怎么檢測(cè)？

松露，在歐洲通常用于頂級(jí)食材其身價(jià)是與魚(yú)子醬、鵝肝醬等高級(jí)美食并列，號(hào)稱美食“三大天王”。由于其生長(zhǎng)條件苛刻，每年全世界產(chǎn)量非常稀少，故價(jià)格相當(dāng)昂貴，堪比黃金，被稱為餐桌上的“黑色鉆石”。那么，松露營(yíng)養(yǎng)成分要做檢測(cè)怎么做呢？

松露營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)范圍

黑松露，白松露，松露巧克力，松露油，松露酒，松露醬，松露片，新鮮松露等。

松露營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)項(xiàng)目

理化檢測(cè)：水分檢測(cè)，灰分檢測(cè)，浸出物檢測(cè)，農(nóng)殘檢測(cè)，重金屬檢測(cè)等。

微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)，大腸菌群檢測(cè)，大腸桿菌，霉菌和酵母菌檢測(cè)，沙門(mén)氏菌，志賀氏菌檢測(cè)，金黃色葡萄球菌檢測(cè)等。

營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)：蛋白質(zhì)，氨基酸，不飽和脂肪酸，維生素檢測(cè)，微量元素檢測(cè)，多糖含量檢測(cè)，三萜含量檢測(cè)等。

成分分析：主成分分析，未知物分析，定性定量分析，圖譜分析，質(zhì)量分析，全成分分析，配方研發(fā)，揮發(fā)性成分等。

松露營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)流程

1、寄樣(或上門(mén)取樣)

2、根據(jù)實(shí)驗(yàn)復(fù)雜程度進(jìn)行報(bào)價(jià)。

3、雙方確定，簽訂保密協(xié)議，開(kāi)始實(shí)驗(yàn)

4、完成實(shí)驗(yàn)

5、郵寄檢測(cè)報(bào)告，提供后期服務(wù)。

松露營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 38697-2020 塊菌(松露)鮮品質(zhì)量等級(jí)規(guī)格