烤肉檢測依據(jù)的標準有哪些？

現(xiàn)如今，燒烤攤比比皆是，燒烤店更是層出不窮。如若做到既入味又入心的燒烤可謂難上加難！所以，無論是韓式烤肉還是日式烤肉，光是想著肉汁橫流、滋滋冒油的場面，烤肉控們都在“唇唇欲動”了。想要品嘗到地道的烤肉，肉品質(zhì)量一定要嚴格要求，選對好的肉品才能做出正宗的口味。那么，烤肉檢測依據(jù)的標準有哪些？

烤肉檢測范圍

烤肉、烤肉串、烤牛肉、烤羊肉、烤豬肉、碳烤肉、韓式烤肉、自制烤肉、自助烤肉、石鍋烤肉、戶外烤肉、炭火烤肉、腌制烤肉等。

烤肉檢測標準

GB 2727-1994 燒烤肉衛(wèi)生標準

GB/T 4789.17-2003 食品衛(wèi)生微生物學檢驗肉與肉制品

GB/T 47891.1 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 總則

GB/T 47891.2食品衛(wèi)生微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定

GB/T 47891.3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定

GB/T 47891.4 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 沙門氏菌

GB/T 47891.5 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 志賀氏菌測定

GB/T 47891.10 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB/T 47891.17-94 肉與肉制品檢驗