饅頭檢測標準有哪些？最新饅頭檢測標準

饅頭，古已有之，中國傳統面食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。它盡管看上去質樸無華，可是其對身體健康的益處卻是不容忽視的：釋放壓力，不容易發胖，提升精氣神，維護胃腸。而且在中國北方還是很多人愛吃饅頭的，那么，隨著饅頭產業化，為了保證饅頭安全，饅頭檢測要依據哪些標準？

饅頭檢測標準

GB/T 21118-2007 小麥粉饅頭

GB/T 35869-2018 糧油檢驗 小麥粉面包烘焙品質評價 快速烘焙法

GB/T 35866-2018 糧油檢驗 小麥粉溶劑保持力的測定

GB/T 21304-2007 小麥硬度測定 硬度指數法

GB/T 24871-2010 糧油檢驗 小麥粉粗蛋白質含量測定 近紅外法

GB/T 24853-2010 小麥、黑麥及其粉類和淀粉糊化特性測定 快速粘度儀法

GB/T 24872-2010 糧油檢驗 小麥粉灰分含量測定 近紅外法

GB/T 24899-2010 糧油檢驗 小麥粗蛋白質含量測定 近紅外法

GB/T 24898-2010 糧油檢驗 小麥水分含量測定 近紅外法

NY 861-2004 糧食(含谷物、豆類、薯類)及制品中鉛、鎘、鉻、汞、硒、砷、銅、鋅等八種元素

GB 29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量

GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

GB 2763.1-2018《食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農藥最大殘留限量》

GB/T 35875-2018 糧油檢驗 小麥粉面條加工品質評價