發酵乳制品必須檢驗什么？發酵乳制品檢測項目

發酵乳含有大量有益活性菌，是營養與保健功能兼備的現代人類理想食品之一 。當代人如此注重健康養生，餐桌上自然少不了發酵乳的身影，那發酵乳制品必須檢驗什么？發酵乳制品檢測項目你了解嗎？

發酵乳制品檢測范圍：

益生菌發酵乳，原味發酵乳，全脂發酵乳，風味發酵乳，乳酸菌發酵乳，發酵乳飲料，冷凍發酵乳

發酵乳制品必須檢驗什么？發酵乳制品檢測項目：

1、微生物指標檢測：大腸菌群檢測，乳桿菌檢測，大腸桿菌檢測，碳水化合物檢測，霉菌檢測，酵母菌檢測

2、營養成分檢測：蛋白質檢測，脂肪檢測，氨基酸檢測，能量檢測，碳水化合物檢測，微量元素檢測，礦物質檢測

3、理化指標檢測：酸度檢測，硒含量檢測，水分檢測，pH值檢測，稠度檢測，粘度檢測

4、成分分析：定性定量分析，圖譜分析，配方分析，主成分分析，未知物分析，全成分分析，配方還原，配方改善