發酵乳檢測方法,發酵乳制品檢測國家標準解析
2022-10-25
發布:國科檢測
發酵乳制品是原料乳在特定微生物的作用下,通過乳酸菌發酵或乳酸菌、酵母菌共同發酵制成的酸性乳制品。對發酵乳的檢測消費者也十分重視。發酵乳制品有哪些檢測方法呢?小編帶您解讀發酵乳制品檢測國家標準。
發酵乳制品檢測方法:
1.高效液相色譜法測定傳統發酵乳中的有機酸組成
2.實時熒光定量PCR法測定發酵乳中雙歧桿菌
3.HPLC法測定發酵乳中γ-氨基丁酸條件的優化
發酵乳制品檢測標準:
GB 19302-2010食品安全標準發酵乳
RHB 104-2020發酵乳感官評鑒細則
RHB 703-2012發酵水牛乳
DBS45/047-2018食品安全地方標準風味發酵水牛乳