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      孜然質量怎么辨別?孜然檢測怎么檢測?

      2022-10-27
      發布:國科檢測

      孜然是維語音譯而來叫法,又名枯茗、孜然芹,可用做調料及做香料。孜然常用于調味,氣味芳香而濃烈,被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物;孜然也有多種藥用特性,能夠理氣開胃、祛寒除濕等 。那孜然質量怎么辨別?孜然檢測項目及標準告訴你答案。

      孜然質量怎么辨別?孜然檢測怎么檢測?

      孜然檢測范圍

      孜然粉,孜然粒,孜然醬,孜然油,孜然酊,黑孜然

      燒烤孜然,羊肉孜然,牛肉孜然,烤肉孜然,羊肉串孜然

      孜然檢測怎么檢測?孜然檢測項目

      常規檢測:水分,pH值,浸出物,灰分,粗蛋白,揮發油,粗脂肪,黃酮含量

      微生物檢測:菌落總數,大腸桿菌,霉菌,致病菌

      衛生檢測:黃曲霉毒素檢測,農殘(六六六、滴滴涕)、重金屬、氨基酸態氮

      孜然檢測標準

      GB/T 22267-2017 孜然

      DB65/T 2663-2006 孜然(枯茗)



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