糖類檢測實驗方法有哪些？為什么要進行糖類檢測

糖果，是人們日常生活中常見的一種食物，香甜可口的特性，總能帶給人們最純粹的喜悅和最直接的治愈。當下隨著人們物質生活水平的提升，市場上的糖果種類也變得豐富起來，那么，我們吃的糖果到底健康么？這就需要嚴謹的糖果檢測給您答案，那么，糖果檢測的方法有那些？

糖類檢測方法

1、化學分析法：目前常規的糖類檢測方法如斐林氏法、高錳酸鉀法等化學分析方法只能測定總還原糖，不能測定其他糖含量。

2、 氣相色譜法：氣相色譜法也可用于糖類測定，但由于糖類本身不具揮發性，須進行衍生化處理后才能用氣相色譜檢測。

3、 高效液相色譜法：高效液相色譜法（HPLC）更適用于糖類檢測，樣品無需衍生化，分辨率高，重現性好，特別適用于某些熱敏性糖類和多糖分子量的檢測。迪信泰檢測平臺提供HPLC、LC-MS檢測多種糖類服務。

糖類檢測器

1、示差折光檢測器：可直接測定，操作簡便，但靈敏度較低

2、紫外檢測器或光檢測器：靈敏度較高，但由于糖類本身在紫外區沒有吸收或不產生熒光，因此樣品需提前進行衍生化，操作較復雜

3、蒸發光散射檢測器：對于沒有紫外吸收、不產生熒光或電活性的物質均能檢測，通用性好，靈敏度高，可用于梯度洗脫。