猴頭菇檢測，怎樣鑒別猴頭菇的質(zhì)量？

猴頭菇是一種高蛋白、低脂、富含礦物質(zhì)的健康食品，因其看上去與金絲猴頭相似而得名。猴頭菇菌質(zhì)鮮嫩，口感醇厚可口。老弱者吃猴頭菇，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。市場上售賣的猴頭菇質(zhì)量參差不齊，那你知道怎樣鑒別猴頭菇的質(zhì)量嗎？

猴頭菇檢測范圍

干猴頭菇、鮮猴頭菇、猴頭菇粉、猴頭菇餅干、猴頭菇片、猴頭菇提取物、猴頭菇保健品、猴頭菇蛋白粉、野生猴頭菇、高山猴頭菇、針猴頭菇、珊瑚狀猴頭菇等。

怎樣鑒別猴頭菇的質(zhì)量？猴頭菇檢測項(xiàng)目

成分檢測、含量檢測、質(zhì)量檢測、衛(wèi)生指標(biāo)檢測、農(nóng)藥殘留檢測、多糖檢測、營養(yǎng)成分檢測、氨基酸含量、凈含量檢測、含水量檢測、微生物檢測等。

猴頭菇檢測標(biāo)準(zhǔn)（部分）

1、DB2310/T 053-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 海林猴頭菇栽培技術(shù)規(guī)程

2、DB51/T 1214-2019 猴頭菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3、DB22/T 2995-2019 珊瑚狀猴頭菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

4、DB14/T 1623-2018 溫室猴頭菇代料栽培技術(shù)規(guī)程

5、DB15/T 1133-2017 猴頭菇高效栽培技術(shù)規(guī)程

6、DB23/T 731-2016 綠色食品 猴頭菇生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

7、DB12/T 520-2014 猴頭菇工廠化栽培技術(shù)規(guī)范

8、DB34/T 1980-2013 猴頭菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

9、LY/T 2132-2013 森林食品 猴頭菇干制品

10、DB65/T 2764—2007 無公害農(nóng)產(chǎn)品 猴頭菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

11、DB62/T 1065-2003 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 猴頭菇

12、QB/T 1397-1991 猴頭菇罐頭