安徽雞胸肉檢測需要檢測什么內容？雞胸肉檢測項目及標準

雞胸肉，是雞類動物身上的肉。有多種烹飪方法，富含營養物質，可以滋補身體，且不易過多食用，以免引起肥胖，雞肉也有很高的價值。它富含的多種營養物質，可以有助于骨骼生長發育，強身健體。同時有多種烹飪方法，適合不同口味的人群。中醫認為，雞肉可以性溫和，可以補氣，尤其對腎臟、脾臟、肝臟、腸胃、筋骨有一定的輔助性療效。那么，要保證雞胸肉的安全的話，需要檢測什么內容？

雞胸肉檢測標準(部分)

GB/T 19650-2006    動物肌肉中478種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法

GB/T 20443-2006    雞組織中已烯雌酚殘留的測定 高效液相色譜-電化學檢測器法

GB/T 20764-2006    可食動物肌肉中土霉素、四環素、金霉素、強力霉素殘留量的測定 液相色譜-紫外檢測法

GB/T 21324-2007    食用動物肌肉和肝臟中苯并咪唑類藥物殘留量檢測方法

GB 29699-2013    食品安全國家標準 雞肌肉組織中氯羥吡啶殘留量的測定 氣相色譜-質譜法

GB/T 20772-2008    動物肌肉中461種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法

雞胸肉檢測項目

脂肪酸組成及含量測定、蛋白質、PH值、氨基酸態氮、細菌菌落總數、彈性、油脂含量、顏色、以及氣味、獸藥殘留、揮發性鹽基氮、恩諾沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯

酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環素、土霉素、四環素、甲硝唑、金剛烷胺、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）等等。